Näiden halpojen, terveellisten ja ravitsevien pannukakkujen perusresepti on vain linssejä ja vettä, mutta voit muuttaa sitä maun mukaan.
Linssiletut ovat vegaanien suosiossa, koska niiden valmistukseen ei tarvita kananmunia tai maitoa. Koska linssit ovat luonnostaan gluteenittomia, ne sopivat erinomaisesti keliaakikoille ja ihmisille, joilla on gluteeniallergia tai -intoleranssi.
Pellavapannukakkuja voi tehdä myös aloittelija. Katso itse videolta.
Useimmiten ne tarjoillaan tortillana tai pannukakkuina erilaisilla täytteillä. Voit lisätä tuoreita tai grillattuja vihanneksia, juustoja maustettuna aidosti, kinkkua, leikkeleitä tai vegaanimakkaroita. Linssit (ja muut palkokasvit) eivät ole vain helppoja valmistaa, vaan niillä on myös korkea ravintoarvo. Linssit ovat hyvä kasviproteiinin, kuitujen ja monimutkaisten hiilihydraattien lähde. Tämän ansiosta säilytät ihanteellisen kylläisyyden pitkään, mikä auttaa sinua laihtumaan.
Punaisia linssilettuja voi täyttää haluamallasi tavalla, kuten raejuustolla ja yrteillä.
Miten teen tämän?
Vaikka perusmenettely on erittäin yksinkertainen, sinun on aloitettava ajoissa. Punaisia linssejä on liotettava vedessä tai liemessä vähintään kolme tuntia, mieluiten yön yli. Valmista linssit ennen töihin lähtöä, jos haluat valmistaa lettuja päivälliseksi. Valmistaminen vie vain muutaman minuutin kotiinpaluun jälkeen.
Jos aikaa on vähän, linssin voi peittää kiehuvaan nesteeseen ja antaa jäähtyä kokonaan. Kun linssi on sulanut tasaiseksi, suola ja taikina paistetaan pannulla molemmin puolin, aivan kuten pannukakku. Jos haluat mausta selvemmän, voit lisätä taikinaan itämaista pippurisekoitusta, kuivattua chiliä, roomalaista kumiinia, tuoreita yrttejä tai valkosipulia.
Palkokasvipannukakuista tulee ihana illallinen perheelle tai lounas.
Linssilettuja pannukakkuja punaisella värillä
Valmistusaika: kaksikymmentä minuuttia plus liotus
Annosten määrä: kuusi leipäpalaa.
Ainekset: 150 g punaisia linssejä 300 ml vettä tai lientä puoli teelusikallista suolaa (jos käytät suolaista lientä, et käytä suolaa) kasviöljyä pannun rasvaamiseen (jos pannu ei tartu kiinni, et tarvitse öljyä).
Valmistelu: Kypsennä ja kypsennä:
1) Täytä kulho kylmällä vedellä tai lihaliemellä punaisten linssien päälle ja anna niiden seistä vähintään kolme tuntia.
2) Laita liotetut linssit tehosekoittimeen tai smoothie-koneeseen ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla tai muilla mausteilla ja sekoita lyhyesti.
3) Peitä lastalla öljyä pannulla, anna sen kuumentua ja laita sitten taikina päälle. Paista pannukakku molemmilta puolilta ja laita sen päälle sitten kasviksia, juustoa tai mitä ikinä haluat.
